TISZ Festiwal Żydowskiego Jedzenia 2026: Kulinarna podróż przez Polskę i Litwę w Muzeum POLIN

Rozpoczął się TISZ Festiwal Żydowskiego Jedzenia, który w tym roku oferuje wyjątkową okazję do zgłębiania kulinarnych tradycji Żydów z Polski i Litwy. Te dwa narody, choć złączone wspólną spuścizną aszkenazyjską, odznaczają się także unikalnymi różnicami w swojej kuchni. Festiwal potrwa do 13 września, a tegoroczne hasło, WSPÓLNIE, podkreśla rolę jedzenia jako pomostu łączącego ludzi, kulturę i historię. Poprzez wspólne ucztowanie i dzielenie się przepisami, uczestnicy mogą odkrywać bogactwo tradycji i pamięci, które przenikają pokolenia.

Goście z Wilna i Dziedzictwo Fani Lewando

Festiwal gościć będzie przedstawicieli z Wilna, którzy przybliżą uczestnikom kulturę żydowską tego miasta oraz zaprezentują lokalne specjały. W tym roku świętowana będzie także rocznica urodzin Fani Lewando, prekursorki kuchni roślinnej. Fani Lewando, autorka znanej książki kulinarnej, była pionierką w propagowaniu etycznych i praktycznych rozwiązań w kuchni, głęboko zakorzenionych w żydowskiej tradycji. Jej dzieło zostanie odtworzone przez szefową kuchni Alessię Di Donato, a wileńska restauracja Baleboste zaprezentuje tradycyjne dania żydowskie.

Program Pełen Wydarzeń

TISZ Festiwal to nie tylko degustacje, ale także bogaty program wydarzeń, w tym warsztaty kulinarne, spacery tematyczne i spotkania z ekspertami. W ramach Europejskich Dni Kultury Żydowskiej, uczestnicy będą mieli okazję wziąć udział w uroczystej kolacji szabatowej z okazji żydowskiego nowego roku. Muzeum POLIN zorganizuje specjalne oprowadzanie po swojej stałej wystawie, a warszawskie muzea dołączą do festiwalu, oferując unikalne spacery po Pradze i inne atrakcje związane z żydowską historią.

Wilno Przedwojenne i Kulinaria Litewskie

Centrum Kultury Jidysz przygotowało spotkanie, podczas którego Lara Lempertienė z Narodowej Biblioteki Litwy opowie o żydowskiej kulturze przedwojennego Wilna. Festiwal zakończy się w holu głównym Muzeum POLIN, gdzie odbędzie się pokaz kulinarny połączony z degustacją tradycyjnych litewskich potraw, w tym chłodnika litewskiego, który z pewnością zachwyci uczestników.

Źródło: Urząd m.st. Warszawy